Les grandes nouveautés dans le domaine de l’allergie alimentaire en 2015

Ce qu’il faut retenir de l’évolution des observations mondiales: la fréquence de l’allergie alimentaire a beaucoup augmenté: elle a été multipliée par 3,5 pour l’arachide et par 5,5 pour les noix en 11 ans entre 1997 et 2007 aux USA Cette évolution s’explique par de nombreux facteurs parmi lesquels figurent la mondialisation des échanges, l’internationalisation […]



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