Les protéines végétales ont le vent en poupe

De la parution d'ouvrages récents sur le sujet aux menus des grands chefs en passant par les boulettes "vegan" d'Ikea, les protéines végétales sont rentrées dans les moeurs des consommateurs.Le livre du Dr Lylian Le Goff, "Je choisis les protéines végétales", paru aux Editions Broché le 1er avril est révélateur de la tendance. Les consommateurs sont de plus en plus adeptes aux protéines végétales



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